50 g Tamarindi

1 tass vett (kuum)

100 g Jaggery

1 tl koriandri- ja köömnepulbrit

1/2 tl musta soola

1/2 tl ingveripulbrit (kuiv)

1/2 tl Kashmiri punase tšilli pulbrit

soola

Meetod: alustame Tamarindi kausis vees (kuuma) leotamisega 15–20 minutit. 20 minuti pärast lisage pasta valmistamiseks Tamarind segistisse. Järgmisena kurna Tamarindi viljaliha (nagu on näidatud videol) ja lisa vesi, mis kasutab Tamarindi leotamist. Nüüd lisage pannile Tamarindi viljaliha 2–3 minutiks, seejärel lisage Jaggery, koriandri ja köömne seemnete pulber, must sool, ingveripulber (kuiv), Kashmiri punase tšilli pulber, sool. Seejärel keetke chutneyt 3–4 minutit, seejärel lisage seesamiseemned. Järgmisena lülitage Flame välja ja teie Sweet & Sour Tamarind Chutney on serveerimiseks valmis.