Ingredientes Para hervir los fideos 2 paquetes de fideos 2 l de agua 2 cdas de sal 2 cdas de aceite Para Chow Mein 2 cdas de aceite 2 cebollas medianas - en rodajas 5-6 dientes de ajo - picados 3 chiles verdes frescos - picados 1 pulgada de jengibre - picado 1 pimiento rojo mediano - en juliana 1 pimiento verde mediano - en juliana ½ repollo mediano - rallado Fideos hervidos ½ cdta de salsa de chile rojo ¼ cdta de salsa de soja Cebollas de primavera Para la mezcla de salsas 1 cda de vinagre 1 cdta de salsa de chile rojo 1 cdta de salsa de chile verde 1 cdta de salsa de soja ½ cdta de azúcar en polvo Para especias en polvo ½ cdta de garam masala ¼ cdta de polvo de chile rojo Degi Sal al gusto Para la mezcla de huevo 1 huevo ½ cdta de salsa de chile rojo ¼ cdta de vinagre ¼ cdta de salsa de soja Para adornar Cebollas de primavera Proceso Para hervir los fideos En una olla grande, caliente agua, sal y hierva, luego agregue los fideos crudos y déjelos cocinar. Una vez cocidos, retire en un colador, aplique aceite y reserve para su uso posterior. Para mezcla de salsas En un tazón agregue vinagre, salsa de chile rojo, salsa de chile verde, salsa de soja, azúcar en polvo y mezcle todo correctamente y reserve para su uso posterior. Para especias en polvo En un tazón agregue garam masala, polvo de chile rojo Degi, sal y mezcle todo, luego reserve para su uso posterior. Para Chow Mein En una sartén caliente aceite y agregue cebolla, jengibre, ajo, chiles verdes y saltee durante unos segundos. Ahora agregue pimiento rojo, pimiento, repollo y saltee durante un minuto a fuego alto. Luego agregue los fideos hervidos, mezcla de salsas preparadas, mezcla de especias, salsa de chile rojo, salsa de soja y mézclelo bien hasta que esté bien mezclado. Continuar cocinando durante un minuto, luego apagar las llamas y agregar cebollas de primavera. Sirva de inmediato y decore con cebolla de primavera. Para mezcla de huevo En un tazón agregue huevo, salsa de chile rojo, vinagre, salsa de soja y mezcle todo correctamente y haga una tortilla. Luego córtelo en tiras y sirva junto con Chow mein para convertirlo en un chow mein de huevo.