Salsa casera para espaguetis
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 5 dientes de ajo, machacados
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de orégano molido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de albahaca fresca picada
- ¼ taza de perejil fresco picado
- Calentar una olla grande a fuego medio-alto. Añada el aceite de oliva y sofría la cebolla durante unos 5 minutos, hasta que se ablande. Añadir 5 clavos y saltear otros 30-60 segundos.
- Vierta el caldo de pollo, los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el hinojo, el orégano, la sal, la pimienta, la albahaca y el perejil. Hervir a fuego lento.
- Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 1-4 horas. Utilizar una batidora de inmersión para hacer puré la mezcla hasta conseguir la consistencia deseada, dejándola ligeramente grumosa o haciéndola completamente lisa.