Ingredientes:

Sabudana / Perlas de Tapioca - 1 taza Aceite de oliva - 2 Cda. Cebolla - 1/2 Chile verde - 1 1/2 Cda. Hojas de curry - 1 Cda. Mostaza semillas - 1/2 cucharadita Semillas de comino - 1/2 cucharadita Agua - 1 1/2 taza Papas - 1/2 taza Cúrcuma en polvo - 1/8 cucharadita Sal rosa del Himalaya - 1/2 cucharadita Maní tostado seco - 1/4 taza Cilantro hojas - 1/4 taza Jugo de lima - 2 Cucharadas

Preparación:

Limpia y remoja las perlas de Sabudana/tapioca durante 3 horas, luego escurre el agua y manténgalo a un lado. Ahora tome una cacerola, caliéntela y agregue aceite de oliva y luego agregue las semillas de mostaza, las semillas de comino y déjelas chisporrotear. Ahora agregue la cebolla, el chile verde picado junto con las hojas de curry. Ahora agregue sal, cúrcuma en polvo y papas cocidas y saltee bien. Agregue las perlas de tapioca, los maní tostados, las hojas de cilantro y saltee durante 2 minutos. ¡Ahora agrega jugo de limón, luego mezcla bien y sírvelo caliente!