Ingredientes:

-Leche de Olper 3 tazas

-Azúcar 5 cucharadas o al gusto

-Natillas en polvo sabor vainilla 6 cucharadas

-Esencia de vainilla 1 cucharadita

-Crema Olper ¾ taza (temperatura ambiente)

-Maida (harina para todo uso) 2 cucharadas

-Agua 1-2 cucharadas

-Hojas de samosa según sea necesario

-Aceite para freír

-Bareek cheeni (azúcar en polvo) 2 cucharadas

-1 cucharada de canela en polvo

-Ganache de chocolate

-Pistachos en rodajas

Preparación:

Preparar las natillas cremosas:

-En un cazo, añadir leche, azúcar, natillas en polvo, esencia de vainilla, nata y batir bien.

-Encienda el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese sin dejar de batir.

-Pasar a un bol y dejar enfriar sin dejar de batir.

-Cubrir la superficie con film transparente y refrigerar durante 30 minutos.

-Retire el film transparente, bata bien hasta que quede suave y páselo a una manga pastelera.

Prepare los Cannoli/Rolls de Samosa:

-En un bol, añada harina común, agua y mezcle bien.

-Envolver papel de aluminio sobre un rodillo de 2 cm de grosor.

-Doble la hoja de samosa sobre el papel de aluminio y selle los extremos con la pasta de harina y retire con cuidado el rodillo del papel de aluminio.

-En un wok, caliente aceite y fría los rollos de samosa junto con el papel de aluminio a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes.

-En un plato, añadir azúcar en polvo, canela en polvo y mezclar bien.

-Retire con cuidado el papel de aluminio de los rollos y cúbralos con azúcar y canela.

-Vierta la crema pastelera preparada en los rollos de samosa recubiertos de azúcar y canela.

-Rociar con ganache de chocolate, decorar con pistachos y servir (para 17-18).