Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharada de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de pimiento morrón picado
• 1 cucharada de tomate picado
• 1 chile verde picado
• 1 cucharadita de aceite

Preparación:

1. En un bol batir los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Sazone con sal y pimienta negro; reservar.
2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las cebollas, los pimientos morrones, los tomates y el chile verde. Saltee hasta que estén tiernos.
3. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y déjela reposar durante unos segundos.
4. Con una espátula, levante suavemente los bordes mientras inclina la sartén para deja que el huevo crudo fluya hacia los bordes.
5. Cuando la tortilla esté lista y no quede huevo líquido, dale la vuelta y cocina por un minuto más.
6. Desliza la tortilla en un plato y sírvelo caliente.