Ingredientes:

• Gajar (zanahorias) 300 g
• Chawal (arroz) basmati ¼ de taza (remojado durante 2 horas)
• Doodh (Leche) 1 y ½ litro
• Azúcar ½ taza o al gusto
• Elaichi ke daane (cardamomo en polvo) triturado ¼ cucharadita
• Badam (almendras) en rodajas 2 cucharadas
• Pista (Pistachos) en rodajas 2 cucharadas
• Pista (pistachos) según sea necesario para decorar
• Nuez (Akhrot) picada 2 cucharaditas
• Coco rallado para decorar

Direcciones:

• En un bol rallar las zanahorias con ayuda del rallador y reservar.
• Arroz remojado triturado con las manos y reservado.
• En una olla, agregue la leche y déjela hervir.
• Agregue las zanahorias ralladas, el arroz molido y mezcle bien, déjelo hervir y cocine a fuego medio durante 5 a 6 minutos, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora y siga revolviendo en el medio.
• Agregue el azúcar, las semillas de cardamomo, las almendras y los pistachos, mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que la leche se reduzca y espese (5-6 minutos).
• ¡Decora con pistachos y coco rallado y sirve caliente o frío!

Disfruta🙂