1 cabeza de coliflor de tamaño mediano, picada en floretes (alrededor de 1 1/2 a 2 libras)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
6 dientes de ajo, picados
sal y pimienta, al gusto

1️⃣ Cocine la coliflor al vapor durante unos 5-8 minutos. Déjela secar.
2️⃣ Agregue aceite de oliva a la sartén y cocine el ajo durante unos 2 minutos.
3️⃣ Coloque el ajo y la coliflor en la comida. Procese con sal y pimienta y procese hasta que parezca puré de papas.
4️⃣ Agregue queso o hummus para hacerlo más cremoso.