Ingredientes:

• Arroz (1 taza)
• Leche (1 litro)
• Cardamomo (3- 4 vainas)
• Almendras (10-12, picadas)
• Pasas (1 cucharada)
• Azúcar (1/2 taza, o según gusto)< /li>
• Azafrán (una pizca)

Instrucciones:

1. Enjuague bien el arroz.

2. En una olla ponemos a hervir la leche.

3. Agrega el arroz y el cardamomo. Cocine a fuego lento y revuelva ocasionalmente.

4. Agrega las almendras y las pasas y continúa cocinando hasta que el arroz esté completamente cocido y la mezcla espese.

5. Agrega el azúcar y el azafrán. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.

6. Una vez que el kheer alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego y déjalo enfriar. Refrigere por unas horas antes de servir.