• Arroz basmati - 1 taza
• Ghee o aceite - 2 a 3 cucharadas
• Cilantro verde - 2 a 3 cucharadas (finamente picado)
• Semillas de comino - 1 cucharadita
• 1 limón
• Especias enteras - 1 cardamomo marrón, 4 clavos, 7 a 8 granos de pimienta y 1 pulgada de canela en rama
• Sal - 1 cucharadita (al gusto)

Instrucciones

Preparación:

• Limpia y lava bien el arroz. Remójelos en agua durante media hora.
• Cuela el exceso de agua del arroz después.

Preparación:

• Calentar un poco de ghee en un wok o cualquier otro utensilio de cocina y sofreír primero las semillas de comino.
• A continuación, añadir las siguientes especias enteras: canela en rama, pimienta negra, clavo y cardamomo verde. Saltear unos minutos más hasta que desprendan aroma.
• Añadir el arroz remojado y remover bien durante 2 minutos. Añade 2 tazas de agua, sal y zumo de limón.
• Mézclalo todo muy bien y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante 5 minutos y compruébalo más tarde. Compruébalo más tarde.
• Vuelve a tapar el arroz y cuécelo 5 minutos más. Vuelve a comprobarlo más tarde. El arroz aún no está bien cocido, así que déjalo cocer a fuego lento durante 3 o 4 minutos más.
• Comprueba el arroz y esta vez verás arroz inflado sin agua en el recipiente.
• El arroz está bien cocido y listo para servir.

Servir: