Ingredientes:

1. 1 taza de harina ragi

2. 1/2 taza de harina de arroz

3. 1/4 taza de urad dal

4. 1 cucharadita de sal

5. Agua

Instrucciones:

1. Remojar el urad dal durante 4 horas.

2. Muele el dal hasta obtener una consistencia de masa fina.

3. En un recipiente aparte, combine el ragi y la harina de arroz.

4. Incorpora la masa de urad dal.

5. Agregue sal y agua según sea necesario para lograr una consistencia de masa de dosa.

Cocinar la Dosa:

1. Calienta una sartén a fuego medio.

2. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela formando un círculo.

3. Rocíe aceite encima y cocine hasta que esté crujiente.

Chutney de maní:

1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.

2. Agrega 2 cucharadas de maní, 1 cucharada de chana dal, 2 chiles rojos secos, un trozo pequeño de tamarindo, 2 cucharadas de coco y saltea hasta que esté ligeramente dorado.

3. Muele esta mezcla con agua, sal y un pequeño trozo de azúcar moreno para hacer un chutney suave.