Ingredientes

Ensalada picada al curry

• Para el quinoa
• 1/2 taza de quínoa seca
• Para la ensalada
• 1 lata de 15 oz de garbanzos
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias medianas
• 1 taza de repollo rojo
• 2 cebolletas
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 2 puñados de kala fresca

Aderezo de curry y tahini

• Para el aderezo de curry
• 1 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mantequilla de maní, sin azúcar
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de salsa de soja tamari
• 1/2 cucharada de jarabe de arce
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de curry
• Para el aderezo de tahini
• 3 cucharadas de tahini, sin azúcar
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de jarabe de arce

Tofu marinado con miso

• Para el adobo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pasta de miso blanco
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1/2 cucharada de salsa de soja tamari
• Para el tofu
• 7 oz de tofu, firme

Pudín cremoso de anacardos

• Para la leche
• 1/2 taza de anacardos crudos
• 2 tazas de agua
• 4 dátiles medjool
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de canela molida
• Para el pudín
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de semillas de chía

Barras de avena de felicidad

• Para la cobertura
• 2 oz de chocolate vegano oscuro
• Para las barras
• 1 taza de dátiles medjool
• 4 cucharadas de mantequilla de maní, sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de almendras crudas

3:06 PREPARACIÓN 4: Pudín cremoso de anacardos

PUDÍN CREMOSO DE ANACARDOS

Para la leche

• 1/2 taza de anacardos crudos
• 2 tazas de agua
• 4 dátiles medjool
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de canela molida
• Para el pudín
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de semillas de chía

3:37 PREP 5: Barras de avena de felicidad

BARRAS DE AVENA DE FELICIDAD

Para la cobertura

• 2 oz de chocolate vegano oscuro
• Para las barras
• 1 taza de dátiles medjool
• 4 cucharadas de mantequilla de maní, sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de almendras crudas