Pollo asado al estilo de Kerala
- Aceite de coco (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 cucharadas soperas
- Jengibre (ഇഞ്ചി) - 1 trozo de media pulgada
- Ajo (വെളുത്തുള്ളി) - 10 dientes
- Guindilla verde (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
- Cebolla (സവോള) - 3 No (400 gm)
- Sal (ഉപ്പ്) - 1½ cucharadita
- Cúrcuma en polvo (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ cucharadita
- Cilantro en polvo (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 cucharadita
- Guindilla de Cachemira en polvo (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ cucharadas
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 cucharadita
- Pollo (ചിക്കൻ) - 600 gm
- Zumo de lima / limón (നാരങ്ങാനീര്) - 1 cucharadita
- Hojas de curry (കറിവേപ്പില) - 3+2 ramitas
- Agua (വെള്ളം) - ¼ Taza
- Ketchup de tomate (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 cucharadas soperas
- Pimienta machacada (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ cucharadita