INGREDIENTES DE POLLO HORNEADO: 6 papas medianas de oro amarillo 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1" 1 cebolla mediana, picada en trozos de 1" 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad en paralelo a la base, dividida 4 ramitas de romero, divididas 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra Pollo entero de 5 a 6 libras, menudencias retiradas, secado con palmaditas 2 1/2 cucharadita de sal, dividida (1/2 cucharadita para el interior, 2 cucharaditas para el exterior) 3/4 cucharadita de pimienta, dividida (1/4 para el interior, 1/2 para el exterior) 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 limón pequeño, partido por la mitad