Fiesta del sabor de la cocina

Pollo a la mantequilla

Pollo a la mantequilla
  • Ingredientes:
    • Pollo deshuesado - 200
    • gmsJengibre y ajo - 1 cucharaditaHung
    • Curd - 2 cucharaditasJugo
    • de 1/2
    • limónChile
    • de Cach
    emira
    • en polvo - 1 cucharaditaGaram
    • Masala - 1/2 cucharaditaSal
    • - 1/2 cucharaditaAceite
    • - 1 cucharadaMantequilla
    • - 1 cucharadaAceite
    • - 1 cucharadaCebolla
    • - 2 nos
    .
    • Jengibre y ajo
    • (picados
      • ):
    • 1 cucharaditaTomate
    • : 3 unidades (picado
    • )
    • Guindilla roja de Cachemira: 3
    • unidadesSal: 1 cucharaditaComino
    • en polvo: 1 cucharaditaCilantro
    • en polvo: 1/2 cucharaditaGaram
    • Masala: 1 cucharaditaAgua
    • : 2 cucharadasGalletas de cajú
    • : 10 unidades
    • Agua: 1/4 taza + 1/2 taza
  • Método:
    1. En un bol, añadir los trozos de pollo deshuesados, el ajo jengibre, el requesón, el zumo de limón, el chile rojo en polvo, el garam masala y la sal.
    2. Mézclalo todo bien y deja marinar el pollo unos 30 minutos.
    3. Calentar una sartén y añadir aceite
    4. Freír los trozos de pollo marinados hasta que estén cocidos y reservar.
    5. En una sartén calentar aceite y mantequilla, añadir las cebollas y saltearlas hasta que estén transparentes
    6. Añadir el ajo jengibre libra y mezclar bien. Añadir los tomates y saltearlos
    7. Añadir los chiles rojos kashmiri y saltear
    8. Añadir sal, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala en polvo. Añadir un poco de agua y cocinar hasta que los tomates estén blandos.
    9. Añadir los anacardos y saltear durante 5 minutos. Enfriar el masala cocido y triturarlo hasta obtener una pasta fina añadiendo agua.
    10. Calentar la misma sartén, añadir mantequilla, chile rojo en polvo y mantener el fuego bajo. Añadir el puré molido a la sartén. Saltear y añadir agua
    11. Añadir los trozos de pollo frito y mezclar bien. Añadir nata fresca mezclar y cocer a fuego lento la salsa durante unos 10 minutos cerrando el kadai
    12. Por último, añadir kasuri methi machacado y hojas de cilantro y mezclar bien
    13. Servir el Butter Chicken caliente con naan, roti o pulao