1/2 taza de arroz negro

1/2 taza de agua

1g de alga wakame 50g de col morada

1/2 zanahoria

1 barra de cebolla verde 1/2 aguacate

2 remolachas cocidas 1/4 taza de edamame

1/4 maíz 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco 1 cucharadita de semillas de sésamo negro

gajos de lima para servir

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de sirope de arce 1 cucharada de pasta de miso

1 cucharada de gochujang 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado 1 1/2 cucharada de salsa de soja

1. Enjuague y escurra el arroz negro 2-3 veces
2. Corte el alga wakame en trozos pequeños y agrégala al arroz junto con 1/2 taza de agua
3. Calienta el arroz a fuego medio alto. Cuando el agua empiece a burbujear, revuélvela bien. Luego, baja el fuego a medio bajo. Tapar y cocinar durante 15 minutos
4. Corta finamente la col morada y la cebolla verde. Picar la zanahoria en palitos finos. Picar el aguacate y la remolacha cocida en cubos pequeños
5. Después de 15 minutos, apague el fuego y deje que el arroz se cocine al vapor durante otros 10 minutos. Cuando el arroz esté cocido, revuélvelo bien y déjalo enfriar
6. Batir los ingredientes del aderezo
7. Reúne los ingredientes como desees y vierte sobre el aderezo
8. Espolvorea con las semillas de sésamo blanco y negro y sirve con una rodajita de lima