Ingredientes:

• 2 tazas de bulgur molido grueso
• 2 cebollas picadas
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 4 dientes de ajo laminados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada colmada + 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de pasta de pimiento rojo picante
• 2 cucharadas de pasta de tomate (como alternativa, 200 ml de puré de tomate)
• 400 g de garbanzos hervidos
• 1 cucharada de menta seca
• 1 cucharadita de tomillo seco (u orégano)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Dorar 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una olla.
2. Agregue las cebollas y saltee durante un par de minutos.
3. Después de que las cebollas estén blandas, agregue el ajo y continúe salteando.
4. Añadir la pasta de tomate y pimiento. Usa la punta de tu espátula para mezclar uniformemente la pasta con la cebolla y el ajo.
5. Añade el bulgur, la zanahoria y los garbanzos. Continúe revolviendo después de agregar todos los ingredientes.
6. ¡Es hora de darle sabor al pilav! Sazone con menta seca, tomillo, sal y pimienta negra y agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, si usa pasta de pimiento rojo dulce.
7. Vierta agua hirviendo hasta 2 cm por encima del nivel del bulgur. Se necesitarán alrededor de 4 tazas de agua hirviendo dependiendo del tamaño de la sartén.
8. Agregue 1 cucharadita de mantequilla y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del bulgur, a fuego lento. A diferencia del arroz pilav, dejar un poco de agua en el fondo de la cacerola mejorará tu pilav.
9. Apaga el fuego, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante 10 minutos.
< li>¡Esponja y sirve con yogur y pepinillos para aumentar la alegría y comer el bulgur pilav como lo hacemos nosotros!