INGREDIENTES:

• 2 libras de lombo cortado em fatias finas contra o grão
• 2 pimentões cortados em pedaços pequenos
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho picados 1/2 pedaço de gengibre picado
• 6 colheres de sopa de óleo (1/3 para adobar, 1/3 para saltear o bife, 1/3 para saltear os legumes)
• 1 e 1/2 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de tempero de frango (substituto para tempero multiuso)
• Pitada de pimenta preta moída para adobar e engrossar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de molho de soja (1/2 claro e 1/2 escuro)
• 3 colheres de sopa de maisena (1/2 para adobar, 1/2 para engrossar)

Instruções

1. Adobar a carne durante 20-30 minutos antes de cozinhar.
2. Coloque uma frigideira em fogo médio, adicione óleo, espere até que o óleo esteja bem quente e coloque o bife em lotes, espalhe na frigideira por 2 minutos de cada lado, para obter um selado/caramelizado.
3. Transferir o bife cozido para uma tigela para parar o cozimento. Repita este processo até que todo o bife esteja cozido.
4. Prossiga para cozinhar os legumes em um wok adicionando o óleo restante no wok em fogo alto. Adicione o restante do alho e gengibre, pimenta preta moída e sal, mexa e cozinhe por menos de 30 segundos. Adicione os legumes e cozinhe até ficarem crocantes ao seu gosto/feitos.

Notas: Eu cozinhei os legumes por não mais de 1 minuto. Adicione a mistura espessa (combinação de água, maisena, molho de soja, alho e gengibre), mexa até engrossar. Adicione o bife cozido e mexa para combinar. Retire o wok do fogo e sirva com arroz.