4 tazas de pollo cocido desmenuzado < / p>

2 huevos grandes < / p>

1 / 3 taza de mayonesa < / p>

1 / 3 taza de harina para todo uso < / p>

3 cdas de eneldo fresco, finamente picado (o perejil) < / p>

3 / 4 cdta de sal o al gusto < / p>

1 / 8 cdta de pimienta negra < / p>

1 cdta de ralladura de limón, más gajos de limón para servir < / p>

1 1 / 3 tazas de queso mozzarella rallado < / p>

2 cdas de aceite para saltear, dividido < / p>

1 taza de migas de pan Panko < / p>