Ingredientes para el pastel de arándanos:

• 2 huevos grandes
• 1 taza (210 gramos) de azúcar granulada
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de aceite de oliva ligero o aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 tazas (260 gramos) harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 limón mediano (ralladura y jugo), dividido
• 1/2 cucharada de almidón de maíz
< li>16 oz (450 g) de arándanos frescos*
• Azúcar en polvo para espolvorear la parte superior, opcional