Ingredientes: Para hervir pasta 2 tazas de pasta penne Sal al gusto 2 cucharadas de aceite Para Salsa Rosa 2 cucharadas de aceite 3-4 dientes de ajo, molidos gruesos 2 cebollas grandes, finamente picadas 1 cucharada de chile rojo en polvo 6 tomates frescos grandes, hechos puré Sal al gusto Pasta Penne, hervida 2-3 cucharadas de salsa de tomate ½ taza de maíz dulce, hervido 1 pimiento morrón grande, cortado en cubitos 2 cucharaditas de orégano seco 1,5 cucharaditas de hojuelas de chile 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de Crema Fresca Unas hojas de cilantro finamente picadas ¼ taza de queso procesado rallado Proceso • En una cacerola de fondo grueso, caliente agua, agregue sal y aceite, lleve a ebullición, agregue la pasta y cocine aproximadamente al 90%. • Colar la pasta en un bol, añadir un poco más de aceite para evitar que se pegue. Reserva el agua de la pasta. Manténgalo a un lado para su uso posterior. • Caliente el aceite en otra sartén, agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. • Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. Agregue el chile rojo en polvo y mezcle bien. • Agregue el puré de tomate y la sal, mezcle bien y cocine durante 5-7 minutos. • Agregue la pasta y mezcle bien. Agregue el ketchup, el maíz dulce, los pimientos morrones, el orégano y las hojuelas de chile, mezcle bien. • Añade la mantequilla y la nata fresca, mezcla bien y cocina por un minuto. • Adorne con hojas de cilantro y queso procesado. Nota • Hervir la pasta al 90%; el resto se cocinará en una salsa • No cocines demasiado la pasta • Después de añadir la nata, retirar inmediatamente del fuego, ya que empezará a cuajar.