Ingredientes:
1 taza de Chilka Moong Dal (alternativamente se puede usar moong entero)
1/4 taza de arroz
1 manojo de espinacas blanqueadas
Chiles verdes (según el gusto)
1 Perilla pequeña de jengibre
Hojas de cilantro
Agua (según sea necesario)
Sal al gusto
1 paquete pequeño de sal de frutas (Eno)
Chile rojo en polvo
Para Tadka:-
2 cucharadas de aceite
Semillas de mostaza
Semillas de sésamo blanco
Una pizca de asafétida en polvo (Hing)
Hojas de curry
Cilantro picado
Coco rallado

Método:< br>En la jarra de una batidora, tome 1 taza de Chilka Moong Dal
y 1/4 taza de arroz (remojado durante 3-4 horas)
Agregue 1 manojo de espinacas blanqueadas
Agregue chiles verdes (según el gusto)< br>Agregue una pequeña rodaja de jengibre
Agregue hojas de cilantro
Agregue un poco de agua y muela hasta obtener una masa suave
Agregue sal según su gusto
Mantenga listo un plato engrasado y una vaporera
Agregue 1 pequeña paquete de sal de frutas (Eno)
(Para hacer dhokla en lotes, use medio paquete de Eno para la mitad de la masa de cada thali)
Transfiera la masa al plato engrasado
Espolvoree chile rojo en polvo
Conserve esto plato en una vaporera precalentada
Cubra la tapa con un paño
Cocine al vapor dhokla durante 20 minutos a fuego alto
Prepare Tadka:-
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén
Agregue semillas de mostaza, Hing , hojas de curry y Safed Til
Corte el Dhokla en cuadritos
Vierta tadka sobre el dhokla cortado
Adorne algunas hojas de cilantro picadas y coco rallado
Disfrute de los deliciosos Moong Dal y Palak Dhokla con chutney