Ingredientes:

Rebozado

• Moong dal amarillo
• Jengibre
• Chile verde
• Semillas de comino
• Sal
• Agua

Cobertura

• Zanahoria
• Repollo
• Pimiento
• Jengibre
• Pimiento verde
< li>Paneer
• Cilantro fresco
• Verduras de cebolleta

Cocina

• Sal
• Pimienta negra en polvo
• Ghee

Método:

Lavar y remojar el moong dal hasta que el agua agregada se vuelva clara y déjelo en remojo durante una hora.

Una vez remojado, deseche el agua y agregue el dal en una jarra mezcladora junto con el jengibre, el chile, las semillas de comino, la sal y el agua. , muela hasta obtener una masa fina, transfiérala a un bol y revuelva bien para comprobar la consistencia; la masa no debe quedar demasiado fina.

Para hacer la cobertura, agregue todas las verduras en una batidora y pique. Luego, transfiera las verduras a un tazón y agregue paneer, cilantro fresco y cebolletas, revuelva bien y la cobertura estará lista.

Coloque un tawa a fuego alto y déjelo calentar, espolvoree agua una vez que se calienta para comprobar la temperatura, el agua debe chisporrotear y evaporarse en unos segundos.

Vierta un cucharón lleno de masa sobre el tawa, extiéndalo en una dosa y agregue la cobertura uniformemente sobre la superficie, presiónela. suavemente para que no se caiga.

Agregue sal, pimienta negra y ghee en la parte superior y cocine a fuego medio hasta que el cheela adquiera un color dorado claro desde abajo, luego voltéelo con una espátula y cocine. por el otro lado durante 2 o 3 minutos hasta que las verduras se cocinen.

Una vez cocidas, voltea la cheela nuevamente y enróllala, transfiérela a una tabla de cortar y córtala en pedazos.

< p>Tu delicioso y saludable moong dal ka cheela está listo, sírvelo con un poco de chutney verde y chutney de tamarindo dulce.