• -Hari elaichi (Cardamomo verde) 9-10
• -Darchini (Canela en rama) 2-3
• -Jau ka dalia (Gachas de cebada) partidas 1 kg
• -Doodh (Leche) 2 Tazas
• -Darchini en polvo (Canela en polvo)
• -Miel
• -Khajoor (Dátiles) picados
• -Badam (Almendras) picadas
• -Agua 2 tazas
• -Sal rosa del Himalaya al gusto
• -Pollo cocido 2-3 cucharadas
• -Hara dhania (cilantro fresco) picado

-En un wok, agregue el cardamomo verde, las ramas de canela y saltee por un minuto. Agregue las gachas de cebada, mezcle bien y seque a fuego lento durante 12 a 15 minutos. Deja enfriar. En un molinillo, agregue la cebada tostada y muela bien para obtener un polvo fino y luego tamice a través de un colador de malla. Se puede conservar en un frasco hermético hasta por 3 meses (rendimiento: 1 kg). Método de preparación: Disolver o cocinar 2 cucharadas de mezcla casera de Talbina en 1 taza de leche/agua. Opción # 1: Cómo hacer Talbina dulce con mezcla de Talbina casera: En una cacerola, agregue la leche, mezcle 4 cucharadas de Talbina casera y bata bien. Enciende el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese (6-8 minutos). En un tazón para servir, agregue la talbina preparada, espolvoree canela en polvo y decore con miel, dátiles y almendras. Para 2-3 porciones Opción # 2: Cómo hacer Talbina salada con mezcla de Talbina casera: En una cacerola, agregue agua, 4 cucharadas de mezcla de talbina preparada y bata bien. Encienda el fuego, agregue sal rosa, mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que espese (6-8 minutos). Sacar en un recipiente para servir. ¡Agregue pollo cocido, cilantro fresco y sirva! Para 2 porciones Para Talbina dulce: rellénelo con dátiles, frutas secas y miel. Para Talbina salada: rellénelo con pollo, verduras o lentejas y hierbas.