Ingredientes:

-Kali mirch (granos de pimienta negra) 1 cucharadita

-Zeera (semillas de comino) 1 cucharada

-Podina (Hojas de menta) a puñado

-Sal rosa del Himalaya 1 cucharadita o al gusto

-Kala namak (Sal negra) ½ cucharada

-Azúcar 1 kg

-Ralladura de limón 1 cucharada

-Agua 2 Tazas

-Rodajas de limón 2

-Jugo de limón fresco 2 Tazas

Prepare la mezcla casera de Limo Pani:

-En una sartén, agregue los granos de pimienta negra, las semillas de comino y seque a fuego lento hasta que esté fragante (2-3 minutos).

-Déjalo enfriar.

-Cocina las hojas de menta en el microondas durante 1 minuto o hasta que se sequen por completo y luego tritura las hojas de menta secas con la ayuda de la mano.

-En una batidora de especias, agrega las hojas secas. hojas de menta, especias tostadas, sal rosada, sal negra y muela hasta obtener un polvo fino y reserve.

-En un wok, agregue el azúcar, la ralladura de limón, el agua, las rodajas de limón y cocine a fuego lento hasta obtener azúcar. se derrita por completo.

-Agrega jugo de limón y mezcla bien.

-Agrega el polvo molido, mezcla bien y cocina por 1-2 minutos.

-Déjalo fresco.

-Se puede almacenar en una botella hermética por hasta 2 meses (vida útil) (rendimiento: 1200 ml).

Prepare Limo Pani con la mezcla casera de Limo Pani:< /p>

-En una jarra, agregue cubitos de hielo, la mezcla de limo pani preparada, agua, hojas de menta, mezcle bien y sirva.

Prepare la lima sodada con la mezcla casera de limo pani:

-En un vaso, agregue los cubitos de hielo preparados en la mezcla de limo pani, agua con gas y mezcle bien.

-¡Decore con hojas de menta y sirva!