Ingredientes< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/arroz idli - 2 tazas de ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 taza de അവൽ/poha/arroz batido (blanco) - 1 taza de ഉലുവ/fenu semillas griegas - 1 cucharadita ഉപ്പ്/sal - 1 cucharadita വെള്ളം /Agua- 1,5 litros aprox< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂർ കു തിരാൻ വക്കുക. < r> < r> 4 മണിക ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചvase ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ട ു തന്നെ 5 min 5 min. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ച േർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക് കാം.< r> < r> ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിനvase ാം.< r> < r> *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക് കൂർ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്തു ത ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചvase ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> remoje el urad dal y el arroz idli por separado durante 4 horas. Agregue semillas de fenogreco junto con urad dal. Después de 4 horas, primero muele urad dal. Después de eso agregue el arroz remojado y el poha. Muele esto en tandas. Después de eso, vierte toda la masa en un bol y mezcla con las manos durante 5 minutos. Luego fermenta durante 8-10 horas. Después de que la masa fermente, agregue sal y mezcle bien. Luego haz idli o dosa. < r> *Si lo está moliendo en un frasco mixto, luego de 4 horas de remojar el urad dal y el arroz idli, manténgalo en el refrigerador durante 1 hora para que la masa no se caliente demasiado mientras se muele.< r> < r>< r> < r>