Ingredientes:

• 250g de zanahorias
• 150g de puré de manzana
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 200g de harina de avena
• una pizca de sal
• 1/3 taza de sirope de agave
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 g de ricota o crema vegetal para untar
• Cobertura de avellana triturada
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Importante: Precalienta el horno a 400F
El tiempo de horneado 50 min o más depende de tu horno
Cuando esté listo, deja que el pastel se enfríe o si te gusta más firme, refrigera el pastel por min. 2 horas.
Buen provecho :)