Ingredientes:

• Queso Mozzarella Olper's rallado 120g
• Queso Cheddar Olper's rallado 120g
• Lal mirch (chile rojo) triturado ½ cucharadita
• Jalapeño encurtido picado 4 cucharadas
• Qeema de res (picado) magro 500 g
• Pasta de Adrak lehsan (pasta de jengibre y ajo) 1 cucharada
• Rosa del Himalaya sal ½ cucharadita o al gusto
• Pimentón en polvo ½ cucharadita
• Kali mirch en polvo (pimienta negra en polvo) 1 cucharadita
• Zeera en polvo (comino en polvo) 1 cucharadita< /li>
• Pan rallado 4 cucharadas
• Anda (huevo) 1
• Hara dhania (cilantro fresco) picado
• Aceite de cocina para freír

Instrucciones:

• En un tazón, agregue el queso mozzarella, el queso cheddar, el chile rojo triturado, el jalapeño encurtido y mezcle bien.
• Tome un una pequeña cantidad de mezcla (25-30 g), haga hamburguesas pequeñas y reserve.
• En un bol, agregue la carne picada, la pasta de ajo y jengibre, la sal rosa, el pimentón en polvo, la pimienta negra en polvo, el comino en polvo y el pan rallado. , huevo, cilantro fresco y mezcle hasta que esté bien combinado y deje marinar durante 30 minutos.
• Tome una pequeña cantidad de la mezcla (60 g) y extiéndala en la palma de su mano, coloque la hamburguesa de queso y jalapeño y cubra adecuadamente para hacer kabab. de tamaños iguales.
• En una sartén, caliente el aceite de cocina y fría las brochetas a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas (rinde 8-10) y sirva.