Ingredientes de guisantes de nieve salteados:

• 1 taza de guisantes de nieve frescos, recortados y cortados en trozos pequeños
• 1 cucharada de aceite (como aceite vegetal o de canola)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 pulgada de jengibre (rallado)

Instrucciones para guisantes de nieve salteados:

1. Comience preparando los guisantes de nieve. Enjuáguelos con agua fría y séquelos con una toalla limpia. Recorte los extremos y córtelos en trozos pequeños.
2. Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y gire para cubrir la sartén. Luego agregue el jengibre rallado.
3. Agregue los guisantes de nieve a la sartén y saltéelos durante 1-2 minutos, o hasta que se vuelvan de color verde brillante y comiencen a blisterarse.
4. Agregue la sal y la cúrcuma a la sartén y saltéelos durante otro minuto, o hasta que los guisantes de nieve estén uniformemente cubiertos y fragantes.
5. Esparza las semillas de sésamo sobre los guisantes de nieve y saltéelos durante 30 segundos adicionales, o hasta que las semillas de sésamo estén tostadas y fragantes.
6. Retire la sartén del fuego y transfiera los guisantes de nieve a un plato para servir.
7. Sirva caliente como acompañamiento o como plato principal con arroz al vapor.