Lista de compras:

• 2 lbs de carne para guisar de res (punta de aguayón)
• 1 lb de papas rojas pequeñas
• 3-4 zanahorias
• 1 cebolla amarilla
• 3-4 ramas de apio
• 1 cda de pasta de ajo
• 3 tazas de caldo de res
• 2 cdas de pasta de tomate
• 1 cda de salsa Worcestershire
• Romero y tomillo fresco
• 1 cda de caldo de res mejor que el caldo de res
• 2 hojas de laurel
• Sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo, condimento italiano, cayena
• 2-3 cdas de harina
• 1 taza de guisantes congelados

Instrucciones:

Comience por condimentar su carne. Caliente una sartén hasta que esté muy caliente y selle la carne por todos lados hasta que se forme una costra. Retire la carne una vez que haya desarrollado color y luego agregue la cebolla y las zanahorias. Cocine hasta que estén tiernas. A continuación, agregue su pasta de tomate y caldo de res. Mezcle para combinar. Agregue su harina y cocine durante 1-2 minutos o hasta que la harina cruda se haya cocido. Agregue el caldo de res y lleve a ebullición y luego reduzca a fuego lento.

A continuación, agregue su salsa Worcestershire, hierbas frescas y hojas de laurel. Cubra y cocine a fuego lento durante 1.5 - 2 horas o hasta que la carne comience a ablandarse. Luego, agregue las papas y el apio durante los últimos 20-30 minutos. Sazone al gusto. Una vez que la carne esté tierna y las verduras estén tiernas, puede servirla. Sírvala en un tazón o sobre arroz blanco.