Ingredientes:

• Pyaz (cebolla) en rodajas 2 medianas
• Sirka (vinagre) ¼ de taza
• Agua ½ taza
• Sal rosa del Himalaya 1 cucharadita o al gusto
• Aloo (patatas) hervidas 500 g
• Hara dhania (cilantro fresco) picado
< li>Sal rosa del Himalaya 1 cucharadita o al gusto
• Lal mirch (chile rojo) triturado ½ cucharadita
• Garam masala en polvo ½ cucharadita
• Tandoori masala 1 cucharadita< /li>
• Salsa de chile y ajo 2 cucharadas
• Mayonesa 2 cucharadas
• Paratha natural
• Aceite de cocina 1-2 cucharadas
• Band gobhi (repollo) finamente rallado
• Shimla mirch (Capsicum) en juliana
• Podina raita (salsa de yogur de menta)
• Pimentón en polvo al gusto
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Instrucciones:

-En un bol, agregue la cebolla, el vinagre, el agua, la sal rosa, mezcle bien y déjelos en remojo hasta servir.

-En un plato, agregue las papas y tritúrelas bien con la ayuda de un machacador.

-Agregue cilantro fresco, sal rosa, chile rojo triturado, garam masala en polvo, tandoori masala, salsa de chile con ajo, mayonesa. Y mezcle hasta que esté bien combinado.

-En paratha, agregue 3-4 cucharadas de relleno de papa preparado y extienda uniformemente.

-En una plancha, agregue aceite de cocina y caliéntelo.

-En una plancha, agregue aceite de cocina y caliéntelo.

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-Coloque el paratha (con la papa hacia abajo) y cocine durante 1-2 minutos.

-Voltee la mitad del paratha, agregue y esparza el repollo, la cebolla remojada en vinagre, el pimiento y la menta. salsa de yogur, pimentón en polvo, voltee el otro lado del paratha (rinde 4-5) y sirva.