Ensalada de garbanzos alta en proteínas (a base de plantas)
- Lata de 540 ml de garbanzos cocidos (sin sal)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto (para tu referencia, he usado 1/2 cucharadita de sal)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (OPCIONAL)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de pepino picado (150g)
- 1 taza de pimiento rojo picado (150g)
- 1 taza de tomate picado (200g)
- 1/2 taza de cebolla picada (70g)
- 1/2 taza de zanahoria rallada (65g)
- 1/2 taza de perejil O 1/4 taza de cilantro
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón O vinagre
- 1 cucharada de jarabe de arce O 2 cucharaditas de azúcar O miel
- Sal al gusto (para tu referencia, he usado 1/2 cucharadita de sal)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra