Ingredientes

Para Dal:
- 1 taza de Tuvar Dal - remojado (तूर दाल)
- 1 cucharada colmada de Ghee (घी)
- Sal al gusto (नमक स्वादानुसार)
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo (हल्दी पाउडर)
- ¼ de cucharadita de chile rojo Degi en polvo (देग ी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 hoja de laurel (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 cucharada de Jaggery (गुड़)

Para Dhokli:
- 1 taza de harina de trigo integral (गेहूँ का आट ा)
- 1 cucharada de harina de gramo (बेसन)
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo (हल्दी पाउडर)
- ½ cucharadita de chile rojo Degi en polvo (देगी लाल मिर् च पाउडर)
- ¼ cucharadita de Asafétida (हींग)
- Sal al gusto (नमक स्वादानुसाdos)
- 1 cucharada de aceite (तेल)
- agua (पानी)

Para templar:
---- 2 cucharadas de ghee (घी)
- 1 cucharadita de semillas de mostaza (सरसों के बीज)
- ¼ cucharadita de semillas de fenogreco (मेथी दाना)
- 1 ramita de hojas de curry ( कड़ी पत्ता)
- 5-6 chiles rojos secos (सुखी लाल मिर्च)
- 2 dientes (लॉन्ग)
- 1 pulgada de canela en rama (दालचीनी)
- ¼ cucharadita de asafo etida (हींग)
- ½ cucharadita de chile rojo Degi en polvo (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Para maní frito:
- 3 cucharadas de maní (मूंगफली)
- 2 cucharadas Ghee (घी)

< p>Para obtener más recetas fantásticas, consulte la aplicación Ranveer Brar

Proceso

Para Dal
En un Kadhi agrega tuvar dal, ghee, sal, cúrcuma en polvo, chile rojo degi en polvo, laurel y mezcla todo correctamente. Ahora tapa y cocínalo a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que esté suave. Ahora agregue el roti cortado y agregue el kokum y el azúcar moreno, déjelo hervir durante 8-10 minutos. Ahora vierte encima el atemperado y hiérvelo un minuto. Sirva caliente.

Para Dhokli
En harina integral, harina de garbanzos, cúrcuma en polvo, chile rojo degi en polvo, asafétida, sal, aceite, agua y amase masa suave y dejar reposar durante 5-10 minutos. Después de reposar, tome una pequeña porción de la masa, enróllela hasta formar un roti y cocínela a medias en una sartén plana. Y luego córtelo en forma de diamante y déjelo a un lado para usarlo en el futuro.

Para atemperar
En una sartén agregue ghee, semillas de mostaza, semillas de fenogreco, hojas de curry, secas. chile rojo, clavo, canela en rama, asafétida, chile rojo degi en polvo y saltee por un minuto.

Para maní frito
En una sartén agregue maní ghee y fría hasta que esté ligeramente dorado y luego agréguelo al dal.