Cordero al curry estilo Bihari

Ingredientes:

1. Calienta aceite en una sartén y agrega las semillas de comino. Revuelve hasta que chisporrotee.

2. Añade las cebollas finamente picadas y cocina hasta que se doren.

3. Añade la pasta de jengibre y ajo y cocina hasta que desaparezca el aroma crudo.

4. Agregue la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y el garam masala. Cocine a fuego lento durante un minuto.

5. Agrega los tomates picados y cocina hasta que el aceite se separe.

6. Agregue los trozos de cordero, el yogur y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que salga aceite.

7. Añade agua si es necesario y déjalo cocinar hasta que el cordero esté tierno.

8. Adorne con cilantro y sirva caliente.