Cono Papri Dahi Chaat

Prepare el cono en la freidora de aire:
- Maida (harina para todo uso) 2 & ½
- tazasSal
- 1 cucharaditaAjwain
- (semillas de carambola) ½ cucharaditaZeera
- (semillas de comino) 1 cucharaditaLal
- mirch (chile rojo) machacado ½ cucharaditaGhee
- (mantequilla clarificada) 1 cucharadaAgua
- ½ taza
- según se
- requieraAceite
- para cocinar
- Preparar Meethi Chutney:
  - (Jaggery) 1
  - tazaSal rosa
  - Himalaya
  - ¼ cucharadita o al gustoSaunf
  - (semillas de hinojo) machacadas ½ cucharaditaAdrak
  - polvo (Jengibre en polvo) ½ cucharaditaCornflour
  - ½ cucharadita
  - ¾ taza
  - Preparar Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (garbanzos) hervidos 2 tazas
    - Pyaz (Cebolla) picada ½ taza
    - Tamatar (Tomate) picado ½ taza
    - Hari mirch (Guindillas verdes) picadas 3-4
    - Zumo de limón 3 cucharadas
    - Kala namak (Sal negra) ¼ cucharadita
    - Chaat masala ½ cucharada
    - Lal mirch (Guindillas rojas) 2 cucharaditas
    - Dahi (Yogur) espeso y batido ¾ taza
    - Hara dhania (Cilantro fresco) picado a puñados