Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche (2%, 1%, Entera) (355ml)
• 1 cucharadita de aceite de canola o vegetal (o una cucharada de mantequilla derretida) (5ml)
• 1 taza de harina para todo uso (120g)
• 1/4 cucharadita de sal (1 g) (o 1/2 cucharadita para salado) (2 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (para dulce) (5ml)
• 1 cucharada de azúcar granulado (para dulce) (12,5 g)

Esta receta rinde de 6 a 8 crepas dependiendo del tamaño. Cocine a fuego medio a alto en su estufa - 350 a 375 F.

Utensilios:

• Sartén antiadherente o sartén para crepes
• Kit para hacer crepes (opcional)
• Batidora de mano o licuadora
• Cucharón
• Espátula

Este no es un vídeo patrocinado, todos los productos utilizados fueron comprados por mí.

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Transcripción: (parcial)

Hola y bienvenidos de nuevo a En la cocina con Matt. Soy su anfitrión Matt Taylor. Hoy voy a mostrarles cómo hacer crepes, o la pronunciación francesa creo que es crepe. Me han pedido que haga un vídeo sobre crepes, así que allá vamos. Los crepes son realmente fáciles de hacer, si yo puedo hacerlo, tú puedes hacerlo. Empecemos. Primero, a algunas personas les gusta hacerlo en una batidora, así que tengo una batidora aquí, pero voy a hacerlo con una batidora de mano, puedes usar una batidora de pie si quieres, o puedes usar un batidor. Pero empecemos con 2 huevos, 1 taza y media de leche, esta es leche al 2 por ciento, pero puedes usar leche al 1 por ciento, o leche entera, si quieres, 1 cucharadita de aceite, este es aceite de canola, o puedes usar aceite vegetal. A algunas personas les gusta sustituir el aceite por mantequilla, tomen una cucharada de mantequilla, derrítanla y pónganla ahí. Muy bien, voy a mezclar todo bien. Y ahora voy a añadir 1 taza de harina para todo uso, y 1 cuarto de cucharadita de sal. Y esa es la masa base para los crepes. Si vas a hacer una crepe dulce, lo que me gusta hacer es añadir una cucharadita de extracto de vainilla y una cucharada de azúcar granulada. Si va a hacer una crepe salada, omita el extracto de vainilla, omita el azúcar y añada media cucharadita más de sal. Mézclelo todo. Ya está. Si, por alguna razón, la mezcla tiene grumos y no puede eliminarlos, puede pasarla por un colador. Algunas personas lo enfrían durante una hora en el frigorífico. Yo no lo hago, no lo considero necesario, pero puedes hacerlo si tienes problemas con la masa. Y ahora esta masa está lista. Muy bien, voy a encender el fuego de la estufa entre medio y medio alto. Ahora tengo una sartén antiadherente de 8 pulgadas aquí, tienen una sartén para crepes que se puede comprar, voy a poner un enlace más abajo si usted quiere conseguir uno de esos, o también tienen estos pequeños kits para hacer crepes que se pueden conseguir que son muy interesantes, voy a poner un enlace más abajo en la descripción de esos también. Una vez que la sartén esté caliente, voy a echar un poco de mantequilla, no mucha, en la sartén. Tengo un cucharón aquí y tiene capacidad para un cuarto de taza de masa, si no tienes un cucharón como este puedes usar un cuarto de taza si quieres, pero esto funciona muy bien.