Ingredientes:

• Para la Masa: 1 taza de Maida, 1 cucharadita de Aceite, Sal al gusto
• Para el Relleno: 1 taza Paneer rallado, 1/2 taza de queso rallado, 1 taza de cebolla (picada), 1/4 taza de pimiento verde (picado), 1/4 taza de cilantro (picado), 2 cucharadas de chile verde (picado), 1/4 taza de cebolleta (parte verde picada), 2 cucharadas de ajo verde fresco (picado), 1 chile rojo fresco (picado), sal al gusto, 1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo
• Para la mezcla: 2 cucharadas de Maida, agua

Instrucciones:

1. Hacer una masa suave amasando Maida con aceite y sal. Tapar y conservar durante 30 minutos.

2. Hacer dos Puris con la masa. Enrolle un Puri y aplique aceite, espolvoree un poco de Maida. Coloca el otro Puri encima y enróllalo fino con Maida. Cocine ambos lados ligeramente en un tawa.

3. En un bol mezcla todos los ingredientes para el relleno.

4. Haz una papilla medianamente espesa con Maida y agua.

5. Cortar el Roti en formas cuadradas y darle forma de Cigarro con el relleno. Sellar con lechada y freír hasta que estén dorados a fuego medio a lento.

6. Sirva con salsa de chile y ajo.