Chutney verde instantáneo en polvo
Ingredientes:
- Lehsan (ajo) en rodajas finas, 4 dientes
- Hari mirch (chiles verdes) en rodajas, 4-5
- Adrak (jengibre) en rodajas finas, pieza de 1 pulgada< /li>
- Hara dhania (cilantro fresco) 1 manojo
- Podina (hojas de menta) 1 manojo
- Bhunay chanay (gramos tostados) ½ taza
- Zeera (semillas de comino) 1 cucharadita
- Sal rosa del Himalaya ½ cucharadita o al gusto
- Tatri (ácido cítrico) ½ cucharadita
- Kala namak (sal negra) ½ cucharadita Cómo usar Chutney en polvo para hacer Chutney verde en segundos:
- Polvo de chutney verde 4 cucharadas
- Agua caliente ½ taza
- En una sartén, agregue el ajo, los chiles verdes, el jengibre y el asado seco a fuego lento durante 4-5 minutos.
- Agregue el cilantro fresco, las hojas de menta, mezcle bien y el asado seco a fuego lento. fuego hasta que todos los ingredientes estén secos y crujientes (6-8 minutos).
- Déjelo enfriar.
- En un molino, agregue los ingredientes secos tostados, el gramo tostado, las semillas de comino, la sal rosa, el ácido cítrico y la sal negra y muela bien hasta obtener un polvo fino. (Rendimiento: aproximadamente 100 g).
- Se puede almacenar en un frasco hermético seco y limpio por hasta 1 mes (vida útil)
- Cómo usar Chutney en polvo para hacer verde Chutney en segundos:
- En un tazón, agregue 4 cucharadas de chutney verde en polvo preparado, agua caliente y mezcle bien.
- ¡Sirva con productos fritos!