2 tazas de harina de arroz
1 Cebolla finamente picada
Cilantro finamente picado
1 Jengibre pequeño finamente picado
Guindillas verdes finamente picadas (al gusto)
Unas cuantas hojas de curry finamente picadas
1 cucharadita de semillas de comino (Jeera)
1/4 taza de coco recién rallado
Sal al gusto
Agua (al gusto)
Aceite (según sea necesario)

En un bol, tomar 2 tazas de harina de arroz
Añadir 1 cebolla finamente picada
Añadir cilantro finamente picado
Añadir 1 perilla de jengibre pequeña finamente picada
Añadir guindillas verdes finamente picadas (al gusto)
Añadir unas hojas de curry finamente picadas
Añadir 1 cucharadita de Jeera
Añadir 1/4 de taza de coco recién rallado
Añadir sal al gusto
Mezclar todo bien
Añadir un poco de agua y amasar hasta obtener una masa suave
Aplicar un poco de aceite si se pega a las manos
Tome una bola de masa en una bolsa de plástico
Aplástela con las manos
Unte la sartén caliente con un poco de aceite y coloque el roti.
Rocíe un poco de aceite y cocínelo por ambos lados hasta que se dore
Cocínelo a fuego medio
Sirva el delicioso Akki Roti caliente con chutney de tomate y arándanos