Vapora Kokida Rosto

Akvo 1 & ½ litro
Sirka (vinagro) 3 kuleroj
Namak (salo) 1 & ½ kuleroj aŭ laŭguste
>Lehsan-pasto (Ajla pasto) 2 tbs
Kokido 1 & ½ kg
Kuira oleo por friti
Dahi (Jogurto) batita 1 Taso
Lal mirch-pulvoro (Ruĝa kapsiketo-pulvoro) 1 kulero aŭ laŭguste
Chaat masala 1 tp
Dhania pulvoro (Koriandro-pulvoro) 1 kulero
Papriko pulvoro ½ kuleroj
Zeera pulvoro (Kumina pulvoro) ½ kuleroj
Haldi pulvoro (Kurkuma pulvoro) ½ kulero
Garam masala pulvoro 1 kulero
li>Zarda ka rang (Flava Manĝkoloro) ½ kulero
Namak (Salo) 2 kuleroj aŭ laŭguste
Verda kapsika saŭco 1 kulero
Mustarda pasto 2 kuleroj
Citrona suko 3 kuleroj
Adrak (zingibro) tranĉaĵoj 4-5
Hari mirch (Verdaj kapsikoj) 3-4
Chaat masala laŭbezone
Adrak (Zingibro) tranĉaĵoj 2-3
Hari mirch (Verdaj kapsikoj) 4-5< /li>
Chaat masala laŭbezone Direktoj:
En bovlo, aldonu akvon, vinagron, salon, ajlan paston kaj miksu bone.
Aldonu kokidon kaj miksu bone, kovru kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj, poste streĉu kaj flankenmetite.
En ŭoko, varmigu kuiroleon kaj friti marinitajn kokajn pecojn sur meza flamo ĝis hele ora & flankenmetite.< /li>
En bovlo, aldonu jahurton kaj batu bone.
Aldonu ruĝan kapsikan pulvoron, ĉaat masalon, koriandropulvoron, paprikan pulvoron, kuminpulvoron, kurkuman pulvoron, garam masala pulvoron, oranĝan manĝkoloron. , salo, citrata acido, verda kapsika saŭco, mustardopasto, citronsuko kaj bone batu.
En preta marinado, aldonu frititajn kokajn pecojn kaj bone kovru, kovru kaj marinu dum 1 horo.
li>En poton, aldonu akvon kaj boligu ĝin.
Metu vaporŝipon super ĝi kaj tegu per buterpapero.
Aldonu marinitajn kokajn pecojn, zingibron, verdajn kapsikojn kaj aspergu. chaat masala.
Aldonu ceterajn kokajn pecojn kaj ripetu la saman proceduron, kovru per buterpapero kaj kovrilon kaj kuiru sur alta flamo por pliigi la vaporon (4-5 minutoj) tiam turnu la flamon al malalta kaj vaporkuiru. sur malalta flamo dum 35-40 minutoj.