Ingrediencoj:

• 2 kuleroj de olivoleo
• 1 kulero de butero (vi povas preterlasi la buteron kaj uzi nur olivoleon por fari ĉi tion). vegana)
• 1 cepo hakita
• salo laŭguste
• 2 ajlo-deĉiloj
1 malgranda kapsiko (dorilpipro) >
• 1/2 turka verda pipro (aŭ verda kapsiko laŭguste)
• 1 kulero da tomata pureo
• 2 kraditaj tomatoj
• 1/2 kulero nigra pipro
• 1/2 kulero de ruĝpipro flokoj
• 1 kulero de sekigita mento
1 kulero de seka timianofreŝe elpremita citronsuko (kiel laŭ via gusto)
• 1 kaj 1/2 tasoj da kruda bulgura tritiko
• 3 tasoj da varma akvo
• garnu per fajne pikitaj petroselo kaj citronaj tranĉaĵoj

Ĉi tiu turka bulgur pilaf, ankaŭ konata kiel bulgur pilaf, bulgur pilavı, aŭ pilau, estas klasika bazplado en turka kuirarto. Farita per bulgura tritiko, ĉi tiu plado ne nur gustumas nekredeble bongusta, sed ĝi ankaŭ estas super sana kaj nutra. Bulgur Pilavı povas esti servata kun rostita kokido, viandokofteo, kebaboj, legomoj, salatoj, aŭ simple kun herbaj jogurtaj trempoj.

Komencu varmigante olivoleon kaj buteron en pato. Aldonu hakitajn cepojn, salon, ajlon, kapsikon, verdan pipron, tomatan pureon, kradritajn tomatojn, nigran pipron, ruĝajn pipro-flokojn, sekigitan menton, sekigitan timiano kaj ĵus elpremitan citronan sukon al gusto. Poste aldonu krudan bulguran tritikon kaj varman akvon. Garnu per fajne pikitaj petroselo kaj citronaj tranĉaĵoj.