Tuja Bulko-Dozo
Ingrediencoj
Por Pastaĵo
- Gedo (सूजी) – 1 taso
- Kazeo (दही) – ½ taso
- >Salo (नमक) – por gustumi Akvo (पानी) – 1 taso
- Oleo (तेल) – 1½ kulero Hing (हींग) – ½ kulero
- Mustardaj semoj (सरसों दान दान 1 ts)
- Verdaj kapsikoj, hakitaj (हरि मिर्च) – 2 nos
- Chana dal (चना दाल) – 2 tp
- Zingibro, hakita (अदरक) – 2 tp
- pion. (प्याज़) – ¼ taso
- Kareofolioj (कड़ी पत्ता) – manpleno
- Koriandrofolioj (ताज़ााा़ा ि) plenmano
- Bakaĵo – 1 kulero – 1½ kulero (ĉ.) Oleo (तेल) – por kuiri
Por Cepo-Tomata Chutney h3 < ekz > < tld />oleo (तेल) - 4-5 kuleroj Heeng (हींग) – ¾ kuleroUrad dal (उरद दाल) – 1 kulero Seka ruĝa kapsiketo (सूखी मिर्च) –Mustedo ; (सरसों दाना) – 2 tpKumino (जीरा) – 2 tp Kareofolioj (कड़ी पड़ी पती पतॾ) – aprig (अदरक) – malgranda peco Verda kapsiketo (हरी मिर्च) – 1-2 n-oj Ajloj, grandaj (लहसुन) – 7 no O , malglate tranĉita (प्याज़) – 1 tasoKaŝmira kapsiketopulvoro (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – > malglata tomo ; (टमाटर) – 2 tasojSalo (नमक) – laŭguste Tamarindo, sensema (इमली) – malgranda pilko Instrukcioj< /h2>
Por fari la bataĵon por la Tuja Bulko-Dozo, komencu miksante semolon kun kazeo, aldonante akvu iom post iom por atingi glatan batan konsistecon. Enmetu salon, hakitajn verdajn kapsikojn, zingibron kaj pikitan cepon, tiam lasu ĝin ripozi dum 10-15 minutoj. En pato, varmigu oleon kaj aldonu mustardsemojn, hing, kareajn foliojn kaj chana dalon por moderigi, salti ĝis aroma. Kombinu ĉi tiun temperadon kun la bataĵo.
Por la Cepa Tomata Chutney, varmigu oleon en alia pato, saltu urad-dalon, sekajn ruĝajn kapsikojn, kuminosemojn, kareajn foliojn kaj zingibron ĝis oriĝo. Aldonu la malglate pikitan cepon, ajlon kaj verdajn kapsikojn, kuirante ĝis la cepoj estas moligitaj. Poste, enmetu la tomatojn, Kaŝmira kapsiketo-pulvoro, tamarindo kaj salo, bolante ĝis la miksaĵo dikiĝas. Miksu ĝin al glata chutney-konsistenco.
Por kuiri la Instantan Bulkon-Dozon, varmigu tawa aŭ negluan paton kun iom da oleo, verŝu kuleron da bataĵo kaj disvastigu ĝin milde en cirklon. Verŝu oleon ĉirkaŭ la randoj kaj kuiru ĝis ora bruno ambaŭflanke. Servu varme kun la Cepa Tomata Chutney por rava matenmanĝo aŭ manĝetaĵo!
Instrukcioj< /h2>
Por fari la bataĵon por la Tuja Bulko-Dozo, komencu miksante semolon kun kazeo, aldonante akvu iom post iom por atingi glatan batan konsistecon. Enmetu salon, hakitajn verdajn kapsikojn, zingibron kaj pikitan cepon, tiam lasu ĝin ripozi dum 10-15 minutoj. En pato, varmigu oleon kaj aldonu mustardsemojn, hing, kareajn foliojn kaj chana dalon por moderigi, salti ĝis aroma. Kombinu ĉi tiun temperadon kun la bataĵo.
Por la Cepa Tomata Chutney, varmigu oleon en alia pato, saltu urad-dalon, sekajn ruĝajn kapsikojn, kuminosemojn, kareajn foliojn kaj zingibron ĝis oriĝo. Aldonu la malglate pikitan cepon, ajlon kaj verdajn kapsikojn, kuirante ĝis la cepoj estas moligitaj. Poste, enmetu la tomatojn, Kaŝmira kapsiketo-pulvoro, tamarindo kaj salo, bolante ĝis la miksaĵo dikiĝas. Miksu ĝin al glata chutney-konsistenco.
Por kuiri la Instantan Bulkon-Dozon, varmigu tawa aŭ negluan paton kun iom da oleo, verŝu kuleron da bataĵo kaj disvastigu ĝin milde en cirklon. Verŝu oleon ĉirkaŭ la randoj kaj kuiru ĝis ora bruno ambaŭflanke. Servu varme kun la Cepa Tomata Chutney por rava matenmanĝo aŭ manĝetaĵo!