Instrukcioj:

Ĉi tiu Instant Atta Uttapam estas bongusta sudhinda matenmanĝo opcio farita kun tuta tritika faruno. Komencu miksante la tutan tritikan farunon, salo, kazeon, bakan sodon kaj akvon en bovlo por krei glatan baton. Lasu la bataĵon ripozi dum kelkaj minutoj.

Dum la bataĵo ripozas, preparu la tadka. Varmigu oleon en pato kaj aldonu asafoetida, mustardsemoj, kumino, kareofolioj, pikita zingibro kaj verda kapsiketo. Saltu ĝis bonodora kaj la sinapaj semoj kraketas.

Nun aldonu la tadka al la bataĵo kaj miksu bone. Varmigu negluan paton kaj brosu ĝin per guto da oleo. Verŝu kuleron da la bataĵo sur la paton kaj disvastigu ĝin milde por formi dikan patkukon. Supre kun hakitaj cepoj, tomatoj kaj koriandrofolioj.

Kiru sur meza varmego ĝis la malsupra flanko estas ora bruna, tiam turnu kaj kuiru la alian flankon. Ripeti kun la restanta bataĵo. Servu varme kun chutney por bongusta matenmanĝo!