Ingrediencoj por la Terpoma Supraĵo:

►2 funt. ruĝaj terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en 1” dikajn pecojn
►3/4 taso da peza vipkremo, varma
►1/2 kulero de fajna mara salo
►1/4 taso de parmesana fromaĝo, fajne pecetigita
►1 ​​granda ovo, iomete batita
►2 kulero de butero, fandita por brosi la supron
►1 ​​kulero de hakita petroselo aŭ ceboleto , por ornami la supron

Ingrediencoj por la Plenigaĵo:

►1 kulero de olivoleo
►1 ​​lb de magra muelita bovaĵo aŭ muelita ŝafido
►1 ​​kulero de salo, plus pli laŭguste
►1/2 kulero de nigra pipro, plus pli laŭguste
►1 ​​meza flava cepo, fajne pikita (1 taso)
►2 ajloŝnuroj, pikitaj
►2 kuleroj ĉiuj- celo faruno
►1/2 taso de ruĝa vino
►1 ​​taso de bova buljono aŭ koka buljono
►1 ​​kulero de tomatopasto
►1 ​​kulero de Worcestershire-saŭco
►1 ​​1/2 taso de frostaj legomoj de elekto