INGREDIENTOJ:

1 kulero de kokosa oleo

8 ovoj

8 ovoblankoj* (1 taso)

3 kuleroj de organika 2% lakto, aŭ ajna lakto kiun vi preferas

1 askaloto, senŝeligita kaj tranĉita en maldikajn ringojn

1 taso de bebaj paprikoj, maldike tranĉitaj en ringojn

5 uncoj beba spinaco, malglate pikita

3 uncoj feta fromaĝo, diserigita

salo kaj pipro laŭguste

INSTRUOJ:

Prevarmigu la fornon al 400ºF.

En granda bovlo, kombini ovojn, ovoblankojn, lakton kaj pinĉon da salo. Bati kaj flankenmeti.

Varmigu 12-colan gisferan paton aŭ saltu paton per mezalta fajro. Aldonu kokosa oleo.

Kiam la kokosa oleo degelis, enmetu la tranĉitan askalonon kaj tranĉaĵajn paprikojn. Sezonu per iom da salo kaj pipro. Kuiri dum kvin minutoj aŭ ĝis bonodora.

Aldonu pikitajn spinacojn. Kunmiksu kaj kuiru ĝis la spinaco estas nur velkita.

Donu la lastan baton al la ovomiksaĵo kaj verŝu en la paton, kovrante la legomojn. Aspergu diserigitan fetan fromaĝon super la supro de la frittata.

Metu en la fornon kaj kuiru dum 10-12 minutoj aŭ ĝis la frittata estas kuirita. Vi eble rimarkos vian frittatan ŝvelaĵon en la forno (tio estas el la aero, kiu estas batita en la ovojn), ĝi malŝveliĝos dum ĝi malvarmiĝas.

Iam la frittata estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, tranĉi kaj ĝui!

NOTOJ

Se vi preferas, vi povas preterlasi la ovoblankojn kaj uzi 12 tutajn ovojn por ĉi tiu recepto.

Mi ĉiam serĉas mian feton en blokformo (anstataŭ antaŭdisfaligita). Ĉi tio estas bonega maniero por scii, ke vi ricevas bonkvalitan feton sen kontraŭakakigaj agentoj.

Ĉi tio estas tre fleksebla recepto, bonvolu interŝanĝi aliajn laŭsezonajn legomojn, restaĵojn el la fridujo aŭ kion ajn plaĉas al vi!

Mi amas fari frittatojn en mia gisfera pato, sed ĉiu granda bakpato kiu estas fornrezista funkcios.