Ingrediencoj necesaj por fari spican ajlan tofuon -
* 454 gm/16 oz firma/ekstra firma tofuo
* 170gm/ 6 oz/1 granda cepo aŭ 2 mezaj cepoj
* 340 gm/12 oz / 2 mezaj paprikoj (ĉiu koloro)
* 32 g/ 1 oz / 6 grandaj ajlo. Bonvolu ne haki la ajlon tro fajne.
* 4 verdaj cepoj (skalonoj). Vi povas uzi ajnajn verdaĵojn laŭ via elekto. Mi foje eĉ uzas koriandrajn foliojn aŭ petrosilon, se mi ne havas verdajn cepojn.
* ŝutu da salo
* 4 kuleroj de oleo
* 1/2 kulereto de sezama oleo (tute nedeviga)
* ŝutu el rostitaj sezamaj semoj por ornamo (tute nedeviga)
Por kovri tofuon -
* 1/2 kulero da ruĝa kapsiketo-pulvoro aŭ papriko (ĝustigu la proporcion laŭ via prefero)
* 1/2 kulero da salo
* 1 kulero amasigita maiza amelo (maizfaruno). Povas anstataŭigi per faruno aŭ terpoma amelo.
Por la saŭco -
* 2 kuleroj de regula sojsaŭco
* 2 kuleroj de malhela sojsaŭco (laŭvola).
* 1 kulereto de pomcidra vinagro aŭ ajna vinagro de via elekto
* 1 kulero plenigita tomata keĉupo
* 1 kulero da sukero. Aldonu kulereton pli se ne uzas malhelan Sojsaŭcon .
* 2 kuleretojn kaŝmira ruĝa kapsiketo-pulvoro aŭ ajna speco de kapsiketo laŭ via elekto. Alĝustigu proporcio laŭ via toleremo de varmego.
* 1 kulereto de maiza amelo (maizfaruno)
* 1/3-a taso da akvo (ĉambra temperaturo)
Servu ĉi tiun kapsikan ajlan tofuon tuj kun varma vaporita rizo aŭ nudeloj. Mi eĉ ŝatas havi restaĵojn kvankam la tofuo perdas sian kruĉon, sed ĝi ankoraŭ bongustas.