Recepto de Sana Kokido Cacciatore

Ingrediencoj:

• Tomata Saŭco: 1 kruĉo (elektu saŭcon kun minimuma aldonita oleo aŭ sukero)< /li>
• Fresa Petroselo: ¼ taso (malglate hakita; povas anstataŭigi per sekigita petroselo, sed freŝa estas preferita)
• Ajlo: 4 klavoj (freŝaj kaj pikitaj)
• Salo. : ½ kulero (koŝera aŭ ajna disponebla)
• Nigra Pipro: 1 kulereto
• Pisitaj Legomoj: Ni uzas miksaĵon de kale, bruselaj ĝermoj, brokolo kaj brasiko (la "krucifera" de Trader Joe). "kruĉa" miksaĵo estas bonega, sed ajna disponebla miksaĵo de vendej-aĉetitaj aŭ membrilaj pecetigitaj legomoj i
• Kokidaj Femuroj: Frostigitaj, senostaj, senhaŭtaj (povas uzi freŝan kokidon, sed frostita estas pli pagebla kaj ne estas diferenco unufoje). ĝi estas kuirita).

1. Prevarmigu la fornon al 350°F (175°C). nederlandan fornon, poste metu la kokajn femurojn supre.
2. Aldonu duonon de la salo, pipro, petroselo kaj hakita ajlo sur la kokidon, kaj poste la pecetigitajn legomojn.
3. Aldonu. la restantan spicadon kaj verŝu la reston de la tomata saŭco super la tavolojn de legomoj.
4. Baku, kovrita, dum 90 minutoj, poste forigu kaj milde renversu la kokajn pecojn. Certigu, ke la tuta kokido estas en la breza likvaĵo. Kovru per malgranda breĉo por vaporo kaj baku dum pliaj 60 minutoj.

Provu servi la kokidon en grandaj pecoj (ĝi disŝiras facile kaj ni ne volas tion).

Suprenu per ŝpruceto da parmesana fromaĝo por plia gusto.

Kuirkonsileto:

Uzante nederlandan fornon kaj la fornan kuirmetodon povas fari grava diferenco en gusto kompare kun kuirilo, tuja poto aŭ malrapida kuirilo.