Ingrediencoj:
Blankaj sezamaj semoj 2 tasoj
Oliva oleo 1\/4-a taso -\u00bd taso
Salo laŭguste

\n

Aro pato sur meza varmego, aldonu la blankajn sezamajn semojn kaj rostas ilin ĝis ili liberigas sian aromon kaj la koloro iomete ŝanĝas. Nepre ne troasti la semojn.

\n

Tuj transdonu la rostitajn sezamajn semojn en miksaĵvazon kaj miksu dum la sezamoj estas varmaj, dum la miksado, la sezamoj lasos sian propran oleon. ĉar ili estas varmaj kaj ĝi fariĝos dika pasto.

\n

Plue aldonu 1\/4-a - \u00bd tason de olivoleo iom post iom por fari duondikan fajnan paston. La kvanto da olivoleo povas malsami sur via miksila muelilo.

\n

Funkte la pasto estas farita, spicu per salo kaj miksu denove.

\n

Memfarita Tahini estas preta! Malvarmu al ĉambra temperaturo kaj konservu en hermetika ujo, fridu en la fridujo, ĝi restas bona dum ĉirkaŭ unu monato.

\n

Ingrediencoj:
Kikeroj 1 tasoj ( trempi dum 7-8 horoj)
Salo laŭguste
Glacikuboj 1-2 n-roj
Ajlo 2-3 klavoj
Hejmfarita Tahini-pasto 1\/3-a taso
Citronsuko 1 kulero< br>Oleo de oliva 2 kuleroj

\n

Lavu la kikeron kaj trempu dum 7-8 horoj aŭ dum la nokto. Post trempido, drenu la akvon.

\n

Transloku la trempitan kikeron en preman kuirilon, kune kun ĝi, aldonu salon al gusto kaj plenigu akvon ĝis 1 colo super la kikera surfaco.

\ n

Preme kuiru la kikeron dum 3-4 fajfoj sur meza varmo.

\n

Post la Fajfiloj, malŝaltu la flamon kaj lasu la kuirilon senpremigi nature por malfermi la kovrilon.

\ n

La kikero estu tute kuirita.

\n

Stremu la kikeron kaj rezervu la akvon por posta uzo kaj lasu la kuiritan kikeron malvarmiĝi.

\n

Plue, transdonu la kuiritan kikeron en miksaĵvazon, kaj plu aldonu 1 tason da rezervita kikerakvo, glacikubojn kaj ajlo-dentojn, muelu al fajna pasto dum aldonante pliajn 1-1,5 tason da rezervita kikerakvo, aldonu la akvon iom post iom dum muelado.\n

Plue, aldonu memfaritan Tahini-paston, salon al gusto, citronsukon kaj olivoleon, miksu la miksaĵon denove ĝis ĝi estas glata en teksturo.

\n

Hummus estas preta, fridu ĝis ĝi estas. uzata.

\n

Ingrediencoj:
Kikeroj (Kabuli chana) 1 taso
Cepoj \u00bd taso (tranĉita)
Ajlo 6-7 klavoj
Verdaj kapsikoj 2-3 n-oj
Petroselo 1 taso plenplenigita
Freŝa koriandro \u00bd taso plenplenigita
Freŝa mento kelkaj branĉetoj
Printempaj cepoj legomoj 1\/3a taso
Jeera pulvoro 1 kulero< br>Dhaniya pulvoro 1 kulero
Lal mirch-pulvoro 1 kulero
Salo laŭguste
Nigra pipro pinĉo
Oliva oleo 1-2 kuleroj
Sezamaj semoj 1-2 kuleroj
Faruno 2 -3 kuleroj
Oleo por friti

\n

Lavu la kikeron kaj trempu dum 7-8 horoj aŭ dum la nokto. Post trempido, drenu la akvon kaj transdonu en kuirilaron.

\n

Plue aldonu la ceterajn ingrediencojn (ĝis sezamaj semoj) kaj miksu per pulsreĝimo. Nepre mueli intervale kaj ne kontinue.

\n

Malfermu la kovrilon de la kruĉo kaj enrubu la flankojn por mueli la miksaĵon egale en krudan miksaĵon.

\n

Aldonu oleon iom post iom. dum miksado.

\n

Atentu, ke la miksaĵo estu nek tro kruda nek tro pasteca.

\n

Se vi ne havas manĝoprilaborilon, uzu miksilon muelilon kaj miksu. la miksaĵon, nepre faru ĝin en partoj por faciligi la laboron kaj zorgu, ke la miksaĵo restu kruda kaj ne pasteca.

\n

Kiam la miksaĵo estas muelita krude aldonu farunon kaj sezamajn semojn, miksu bone kaj fridu dum 2-3 horoj. Dum ĝi ripozas, vi povas fari aliajn komponantojn de la recepto.

\n

Post la resto en la fridujo aldonu, forigu kaj aldonu 1 TSP da bicarbonato kaj miksu bone.

\n

Trempu viajn fingrojn en malvarma akvo kaj prenu kuleron da miksaĵo kaj formu tikki.

\n

Metu ŭokon sur meza varmego kaj varmigu oleon por friti, fritu la tikki en varma oleo sur meza varmego ĝis ĝi estas krispa. kaj ora bruna. Fritu ĉiujn tikki'ojn sammaniere.

\n

Ingrediencoj:
Freŝa laktuko \u00bd taso
Tomatoj \u00bd taso
Cepoj \u00bd taso< br>Kukumo \u00bd taso
Freŝa koriandro \u2153 taso
Citronsuko 2 TSP
Salo laŭguste
Nigra pipro pinĉo
Olive oleo 1 TSP

\n

Aldonu ĉiujn ingrediencojn en miksaĵbovlon kaj miksu bone, fridu ĝis ĝi estas servata.

\n

Ingrediencoj:
Pita pano
Hummus
Fritita falafel< br>Salato
Ajla saŭco
Varga saŭco

\n

Disvertu efikan kvanton da humo super la pita pano, metu la frititan falafelon, salaton kaj verŝigu iom da ajlo kaj varman trempaĵon. Ruliĝu kaj servu tuj.

\n

Ingrediencoj:
Humo
Fritita falafel
Salato
Pita pano

\n

Disvastigu porcion plenan de humo en bovlo, metu la salaton, iom da fritita falafel, verŝu iom da ajlo kaj varman trempaĵon, metu iom da pita pano flanken, aldonu iom da olivoleo kaj olivoj kaj aspergu iom da ruĝa kapsiketo-pulvoro super la hummuson. Servu tuj.