Ingrediencoj

• 1 taso de semolo (suji)
• 2 mezaj terpomoj (boligitaj kaj pisitaj)
• 1/2 taso da akvo (alĝustigu laŭbezone)
• 1 kulero da kuminosemoj
• 1/2 kulero de ruĝa kapsiketo-pulvoro
• 1/2 kulero de kurkuma pulvoro
• Salo laŭguste
• Oleo por friti
• Hakitaj koriandrofolioj (por ornamo)

Instrukcioj

1. En miksa bovlo, kombini semolonon, terpomojn, kuminajn semojn, ruĝan kapsiketon, kurkuman pulvoron kaj salo. Miksi bone.
2. Aldonu akvon iom post iom al la miksaĵo ĝis vi atingos glatan konsistecon.
3. Varmigu negluan paton super meza fajro kaj aldonu kelkajn gutojn da oleo.
4. Kiam la oleo estas varma, verŝu kuleron da la bataĵo sur la paton, disvastigante ĝin en cirklon.
5. Kiru ĝis la fundo estas ora bruna, poste turnu kaj kuiru la alian flankon.
6. Ripetu la procezon por la restanta bataĵo, aldonante oleon laŭbezone.
7. Servu varme, ornamita per hakitaj koriandrofolioj, kune kun keĉupo aŭ chutney.