Recepto de Kinoo de Spinaco kaj Kikero

Ingrediencoj:

• 1 taso de Quinoa (trempita dum ĉirkaŭ 30 minutoj). /streĉita)
• 3 kuleroj de olivoleo
• 2 tasoj de cepo
• 1 taso de karotoj
• 1+1/2 kulero de ajlo - fajne pikita 1 kulero de kurkumo
1+1/2 kulero de muelita koriandro 1 kulero de muelita kumino1/4 kulero de kajena pipro (Laŭvola)
• 1/2 taso de Passata aŭ Tomata Pureo
• 1 taso de Tomatoj - hakitaj
• Salo laŭguste
• 6 ĝis 7 tasoj de Spinaco
• 1 Ladskatolo Kuiritaj Kikeroj (likva drenita)
• 1+1/2 taso de Legoma Buljono/Stoko

Metodo:

Komencu ĝisfunde lavi kaj trempi la kvinoon. Varmigu olivan oleon en pato, aldonu cepon, karotojn, salon kaj kuiru ĝis ora bruna. Aldonu ajlon, spicojn, tomatan pureon, pikitajn tomatojn, salon kaj kuiru ĝis formiĝas dika pasto. Aldonu spinacon, velki, tiam aldonu kvinoon, kikerojn kaj buljonon/stock. Bolu, kovru kaj kuiru sur malalta fajro dum 20-25 minutoj. Malkovru, fritu por elkuiri humidecon, poste servu varme kun nigra pipro kaj guto da olivoleo.